“La Rabosa”, collita 2016, és fruit de la nostra terra, costums i tradicions gastronòmiques. Base de la dieta mediterrània són l’arròs, la taronja i el vi.
Aleshores, hem unit aquestos tres productes i el fruit ha estat “La Rabosa”, una cervesa 100% artesana i elaborada amb productes frescos del nostre entorn.

Mètode d’elaboració

Macerem:

• Civada base.
• Quatre civades especials.
• Blat.
• L’arròs, varietat fonsa i gleba de la Unió Cristriana de Sueca, procedent de l’Albufera de València.
• Suc de taronja navelina del nostre poble, Castelló, fresca i acabada de collir.
• Most de vi, varietat garnatxa tintorera i verdil, de la Bodega de Daniel Belda a Fontanars dels Alforins.

Bullit:

• Tres llúpols.
• Escorça de taronja de la mateixa navelina.

Fermentació:

• Dos setmanes en fermentador d’noxidable “lleteres” a temperatura controlada.

Embotellat:

• Afegim sucre per a segona fermentació i obtenció del carbònic.
• Sis setmanes més en repós per a que madure a temperatura controlada.

Es hora de gaudir de la nostra cervesa, ja pot ser consumida. Hem aconseguit una cervesa diferent, plena de sabor. Un sabor únic i transparent que mostra la qualitat dels ingredients amb els que ha estat elaborada.

Salut.